蔬菜叶子比根茎更有营养，蔬菜所以应该只吃叶子？丨中新真探

　　中新网9月18日电 蔬菜叶子确实营养丰富，叶比营养特别是根茎更有该只丨中宿州市某某教育咨询运营部深色绿叶菜（如菠菜、油菜）含有丰富的吃叶维生素C、叶酸、蔬菜叶绿素和抗氧化物质等，叶比营养营养价值较高。根茎更有该只丨中但根茎类蔬菜也有其独特优势，吃叶如胡萝卜富含β-胡萝卜素，蔬菜宿州市某某教育咨询运营部洋葱、叶比营养大葱等含有丰富的根茎更有该只丨中膳食纤维和异硫氰酸酯等有益物质。（来源：@科学辟谣 中国新闻网微博 ）

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